鰆の梅風味レンジ蒸し

今年は鰆が豊漁だそうです。

今日は鰆が安かったので鰆のレンジ蒸し（梅肉風味）にしてみました。

あっさりしていますが、シソの風味とともに頂くのがとても美味しいのです。

茄子と茗荷の胡桃煮

今日はなすとみょうがの胡桃煮

画像的には地味な配色ですが、なかなかおいしいです(^^)

筑前煮！

訳あって（？）ざくざく筑前煮を作りました。
私の大好物です。
筑前煮とご飯があれば相当幸せな気分になります。

でも、せっかく筍も用意していたのにうっかり入れそびれてしまった。オプションなのでまあ、良しとしよう。

青菜（小松菜）と揚げの煮物

青菜類では、ほうれん草が好き。うっかり油断すると毎日食べ続けてしまいます。いくらなんでもそれは偏るということで、他の青菜も色々と、人に小松菜が良いと進められてからは小松菜も積極的に食卓に！
小松菜の定番は、やはり、この料理。

何年か前に購入した本ですが、『割合で覚える和の基本』の”青菜と揚げの煮物”が、シンプルな味付けで最大限においしいです。

割合で覚える和の基本 村田 吉弘 (2001/10) 日本放送出版協会 この商品の詳細を見る